CHN-19 Frozen 500u

I200CCC148
Mesophilic aromatic culture, type LD. The culture produces flavor and CO2. This range provides cultures with fast acidification properties at a low inoculation rate. The culture is primarily used in the manufacturing of Continental semi-hard cheese varieties with eyes, e.g. Gouda, Edam, Leerdam and Havarti. Read More
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible. La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage à pâtes à pressées non cuites avec ouverture de type Gouda, Edam, Leerdam et Havarti.
Application Dutch and Continental cheese
Product Specifications Flavor
Product Specifications Gas producing
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Leuconostoc mesenteroides
Storage - Shelf Life 12 months at -45°C
Recommended dose 500U/5000L
Product appearance Granulate
Conditioning 250U bag - Frozen DVS
Strain type Mesophilic
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