CHN-22 Freeze-dried 50u

I200CCL164
Mesophilic aromatic culture, type LD. The culture produces flavor and CO2. This range provides cultures with fast acidification properties at a low inoculation rate. The culture is primarily used in the manufacturing of Continental semi-hard cheese varieties with eyes, e.g. Gouda, Edam, Leerdam and Havarti. Read More
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible. La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage à pâtes à pressées non cuites avec ouverture de type Gouda, Edam, Leerdam et Havarti.
Application Buttermilk, Sour cream, Quarg, Twarog, Kefir, Fresh cheese
Product Specifications High flavor/medium texture
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Leuconostoc mesenteroides
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Leuconostoc pseudomesenteroides
Storage - Shelf Life 24 months at -18°C
Recommended dose 50U/500L
Product appearance Powder
Conditioning 50U pouch - Freeze-dried DVS
Strain type Mesophilic
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