Y-MILD 2.0 Frozen 500u

I200CCC916
The culture will allow the production of yogurt with a very sweet aromatic intensity, a very high viscosity and a very weak post-acidification. Applicable for stirred and drinking yogurts. This crop is ideal for manufacturing Greek yogurts. Read More
ApplicationYogurt
Product SpecificationsPhage resistance
Product SpecificationsDoes not produce CO2
Product SpecificationsFast acidification
CompositionLactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
CompositionStreptococcus thermophilus
Storage - Shelf Life12 months at -45°C
Recommended dose500U/2500L
Product appearanceGranulate
Conditioning500U bag - Frozen
Strain typeThermophilic
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La culture permettra la fabrication de yaourts présentant une intensité aromatique très douce, une très forte viscosité et une très faible post-acidification. Applicable pour les yaourts brassés et à boire. Cette culture est idéale pour la fabrication de yaourts à la Grecque.