CHN-19 Congelé 500u

I200CCC148
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible. La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage à pâtes à pressées non cuites avec ouverture de type Gouda, Edam, Leerdam et Havarti. En savoir plus
ApplicationFromages Hollandais et Continentaux
CaractéristiquesSaveur
Caractéristiques du produitProduction de gaz
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
CompositionLeuconostoc mesenteroides
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé500U/5000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSac de 250U - Congelé DVS
Type de soucheMésophile
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Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible. La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage à pâtes à pressées non cuites avec ouverture de type Gouda, Edam, Leerdam et Havarti.