CHN-19 Lyophilisé 500u

I200CCL160
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible.La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage à pâtes à pressées non cuites avec ouverture de type Gouda, Edam, Leerdam et Samsoe. En savoir plus
Application Fromage à pâte ferme
Caractéristiques Acidification rapide
Caractéristiques du produit Production de gaz
Caractéristiques Saveur
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Leuconostoc sp.
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé 500U/5000L
Forme du produit Granulat
Conditionnement Sachets de 500U - Lyophilisé DVS
Type de souche Mésophile
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Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible.La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage à pâtes à pressées non cuites avec ouverture de type Gouda, Edam, Leerdam et Samsoe.