CHN-19 Lyophilisé 50u

I200CCL144
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible.Comme règle générale, 1000U de cultures DVS lyophilisées correspond à 100L de levains. Cependant, le taux d'utilisation doit être testé expérimenalement avant toute nouvelle application. En savoir plus
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible.Comme règle générale, 1000U de cultures DVS lyophilisées correspond à 100L de levains. Cependant, le taux d'utilisation doit être testé expérimenalement avant toute nouvelle application.
Application Fromages Hollandais et Continentaux
Caractéristiques Production de gaz
Caractéristiques du produit Saveur
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Composition Leuconostoc sp.
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé 50U/500L
Forme du produit Poudre
Conditionnement Sachets de 50U - Lyophilisé DVS
Type de souche Mésophile
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