CHN-22 Lyophilisé 500u (Boîte de 20 sachets)

I200CCL168
Culture mésophile aromatique, type LD. La cultures est productrice d'arôme et de CO2.La culture peut être utilisée pour la fabrication des produits suivants: - fromage à pâtes molles à acidification lente (fromage à caratère lactique, Camenbert, Bleu) - fromage avec des ouvertures (Gouda, Edam) - produits laitiers fermentés à l'aide de méthode de séparation (Sour Cream, Fromage Frais) - beurre traditionnel fermenté. En savoir plus
ApplicationLait fermenté, babeurre, fromage frais, semi-ferme et beurre
CaractéristiquesSaveur
Caractéristiques du produitProduction de gaz
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLeuconostoc sp.
CompositionLactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé500U/5000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSachets de 500U - Lyophilisé DVS
Type de soucheMésophile
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Culture mésophile aromatique, type LD. La cultures est productrice d'arôme et de CO2.La culture peut être utilisée pour la fabrication des produits suivants: - fromage à pâtes molles à acidification lente (fromage à caratère lactique, Camenbert, Bleu) - fromage avec des ouvertures (Gouda, Edam) - produits laitiers fermentés à l'aide de méthode de séparation (Sour Cream, Fromage Frais) - beurre traditionnel fermenté.