CR-SAVORY 01 Congelé 500u

I200CCC160
Mélange de cultures d'affinage définies participant à l'intensité aromatique du fromage en exhaustant des notes aromatiques importantes.Il accroît l'équilibre la rondeur et le moelleux en supprimant les notes amères, acides et le manque de caractère. La culture contient une souche productrice de nisine favorisant la lyse bactérienne. En savoir plus
Mélange de cultures d'affinage définies participant à l'intensité aromatique du fromage en exhaustant des notes aromatiques importantes.Il accroît l'équilibre la rondeur et le moelleux en supprimant les notes amères, acides et le manque de caractère. La culture contient une souche productrice de nisine favorisant la lyse bactérienne.
Application Fromages à pâtes dures et Cheddar
Caractéristiques Développement d'arôme
Composition Lactobacillus acidophilus
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Lactobacillus helveticus
Composition Lactobacillus plantarum
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé 500U/5000L
Forme du produit Granulat
Conditionnement Sac - Congelé 500U
Type de souche Mélange mésophile/thermophile
Plus d’information