DCC-290 Lyophilisé 350u

I200CCL195
Mélange de culture aromatique. La gamme de cultures DCC offrent des cultures à acidification rapide à taux d'inoculation faible. La culture est productrice d'arôme et de CO2.La culture est essentiellement destinée à la fabrication de fromage de type hollandais ou pâtes pressées non cuites avec ouverture de type Gouda et Edam. En savoir plus
ApplicationFromages Hollandais et Continentaux
CaractéristiquesSaveur
Caractéristiques du produitProduction de gaz
CaractéristiquesAcidification rapide
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé350U/5000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSachets de 350U - Lyophilisé DVS
Type de soucheMélange mésophile/thermophile
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Mélange de culture aromatique. La gamme de cultures DCC offrent des cultures à acidification rapide à taux d'inoculation faible. La culture est productrice d'arôme et de CO2.La culture est essentiellement destinée à la fabrication de fromage de type hollandais ou pâtes pressées non cuites avec ouverture de type Gouda et Edam.