DSG-2000-80 Congelé 500u

I200CCC220
Culture mesophile eXact®, type L. Cette culture est productrice d'arôme diacétyle et d'un niveau moyen de CO2.Les cultures DSG 2000 peuvent être utilisées dans tous types de produits laitiers fermentés dans lesquels un équilibre entre l'acidité et l'arôme diacétyle est souhaité. Ces cultures sont formulées pour obtenir un produit aromatique dans un temps de fabrication rapide.Les cultures DSG 2000 sont idéales pour la fabrication des produits suivants: - Buttermilk - Crème fraîche En savoir plus
ApplicationFromages Hollandais et Continentaux
CaractéristiquesSaveur
Caractéristiques du produitProduction de gaz moyenne
CaractéristiquesAcidification rapide
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
CompositionLeuconostoc mesenteroides
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé500g/3800L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSac - Congelé 500U
Type de soucheMésophile
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Culture mesophile eXact®, type L. Cette culture est productrice d'arôme diacétyle et d'un niveau moyen de CO2.Les cultures DSG 2000 peuvent être utilisées dans tous types de produits laitiers fermentés dans lesquels un équilibre entre l'acidité et l'arôme diacétyle est souhaité. Ces cultures sont formulées pour obtenir un produit aromatique dans un temps de fabrication rapide.Les cultures DSG 2000 sont idéales pour la fabrication des produits suivants: - Buttermilk - Crème fraîche