Easy-Set A2021 Congelé 1000u

I199CCC018
Chr. Le système de culture A2000 de Hansen fournit des mélanges de culture pour une utilisation continue en cuve. Ces cultures contiennent des souches spéciales sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire rapidement de l'acide lactique. Les cultures A2000 produisent moins de galactose que la plupart des autres cultures de Cheddar. En savoir plus
Chr. Le système de culture A2000 de Hansen fournit des mélanges de culture pour une utilisation continue en cuve. Ces cultures contiennent des souches spéciales sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire rapidement de l'acide lactique. Les cultures A2000 produisent moins de galactose que la plupart des autres cultures de Cheddar.
Application Fromages à pâtes dures et Cheddar
Caractéristiques Résistance aux phages
Caractéristiques Acidification rapide
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Streptococcus thermophilus
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé 1000U/15000L
Forme du produit Granulat
Conditionnement Sac de 1000U - Congelé DVS
Type de souche Mélange mésophile/thermophile
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