Easy-Set A2055 Congelé 1000u
I199CCC046
Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire). En savoir plus
Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).
Application | Cheddar et fromage à pâte semi-ferme |
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Caractéristiques | Résistance aux phages |
Caractéristiques | Acidification rapide |
Composition | Streptococcus thermophilus |
Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
Dosage recommandé | 1000U/15000L |
Forme du produit | Granulat |
Conditionnement | Sac de 1000U - Congelé DVS |
Type de souche | Mélange mésophile/thermophile |