Easy-Set I410 Congelé 1000u

I199CCC610
Mélange de culture thermophilique actif très élevé pour une utilisation directe en bassin d'inoculation. Les souches sont spécialement choisies pour leur résistance au phage et leur capacité à produire des acides lactiques rapidement. La culture est principalement appliquée dans la production de fromages de types Mozzarella et Pizza. En savoir plus
ApplicationFromages à pâtes filées et Mozzarella
CaractéristiquesAcidification rapide
Caractéristiques du produitRésistance aux phages
CompositionStreptococcus thermophilus
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé1000U/15000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSac de 500U - Congelé DVS
Type de soucheThermophile
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Mélange de culture thermophilique actif très élevé pour une utilisation directe en bassin d'inoculation. Les souches sont spécialement choisies pour leur résistance au phage et leur capacité à produire des acides lactiques rapidement. La culture est principalement appliquée dans la production de fromages de types Mozzarella et Pizza.