Easy-Set I575 Congelé 1000u

I199CCC710
Mélange de culture thermophilique actif très élevé pour une utilisation directe en bassin d'inoculation. Les souches sont spécialement choisies pour leur résistance au phage et leur capacité à produire des acides lactiques rapidement. La culture est principalement appliquée dans la production de fromages de types Mozzarella et Pizza. En savoir plus
ApplicationFromages à pâtes filées et Mozzarella
Caractéristiques du produitAcidification rapide
CaractéristiquesRésistance aux phages
CompositionStreptococcus thermophilus
CompositionLactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé1000U/15000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSachets de 50U - Lyophilisé DVS
Type de soucheThermophile
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Mélange de culture thermophilique actif très élevé pour une utilisation directe en bassin d'inoculation. Les souches sont spécialement choisies pour leur résistance au phage et leur capacité à produire des acides lactiques rapidement. La culture est principalement appliquée dans la production de fromages de types Mozzarella et Pizza.