eXact® KEFIR 1 Lyophilisé 100u (boîtes de 25 sachets)

I200CCL232
Mélange d'une culture aromatique mésophile Kefir eXact® type LD, d'une culture thermophile et de levure. La culture Kefir eXact® est texturante. Elle est également productrice de saveur levure et de CO2. Fabrication de produits type Kefir. Les laits fermentés produits à partir des cultures Kefir eXact® seront très texturés et auront une saveur levure ainsi qu'un niveau moyen de CO2. En savoir plus
Mélange d'une culture aromatique mésophile Kefir eXact® type LD, d'une culture thermophile et de levure. La culture Kefir eXact® est texturante. Elle est également productrice de saveur levure et de CO2. Fabrication de produits type Kefir. Les laits fermentés produits à partir des cultures Kefir eXact® seront très texturés et auront une saveur levure ainsi qu'un niveau moyen de CO2.
Application Fabrication de produits de type kéfir
Caractéristiques Texture ferme, saveur de levure et production moyenne de CO2
Caractéristiques Production élevé d'arôme et de CO2
Composition Debaryomyces hansenii
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Composition Leuconostoc
Composition Streptococcus thermophilus
Stockage - DLUO 18 mois à -18°C
Dosage recommandé 100U/1000L
Forme du produit Poudre
Conditionnement Sachets de 100U - Lyophilisé DVS
Type de souche Mélange mésophile/thermophile
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