eXact® KEFIR 1 Lyophilisé 100u (boîtes de 25 sachets)

I200CCL232
Mélange d'une culture aromatique mésophile Kefir eXact® type LD, d'une culture thermophile et de levure. La culture Kefir eXact® est texturante. Elle est également productrice de saveur levure et de CO2. Fabrication de produits type Kefir. Les laits fermentés produits à partir des cultures Kefir eXact® seront très texturés et auront une saveur levure ainsi qu'un niveau moyen de CO2. En savoir plus
ApplicationFabrication de produits de type kéfir
CaractéristiquesTexture ferme, saveur de levure et production moyenne de CO2
CaractéristiquesProduction élevé d'arôme et de CO2
CompositionDebaryomyces hansenii
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
CompositionLactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
CompositionLeuconostoc
CompositionStreptococcus thermophilus
Stockage - DLUO 18 mois à -18°C
Dosage recommandé100U/1000L
Forme du produitPoudre
ConditionnementSachets de 100U - Lyophilisé DVS
Type de soucheMélange mésophile/thermophile
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Mélange d'une culture aromatique mésophile Kefir eXact® type LD, d'une culture thermophile et de levure. La culture Kefir eXact® est texturante. Elle est également productrice de saveur levure et de CO2. Fabrication de produits type Kefir. Les laits fermentés produits à partir des cultures Kefir eXact® seront très texturés et auront une saveur levure ainsi qu'un niveau moyen de CO2.