FD-DVS R-707 pHage Control Lyophilisé 50u

I200CCL350
Culture mésophile homofermentaire, type O. Cette gamme de culture Chr. Hansen est constituée de souche résistante aux phages pour l'utilisation en ensemencement direct (DVS). Cette culture est composé de souches spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur vitesse d'acidification. Cette culture ne produit pas de CO2.La culture est essentiellement utilisée dans la production de fromage sans ouverture, de type Cheddar, Feta et Cottage cheese. La culture peut être employée dans d'autres produits laitiers fermentés en combinaison ou non avec d'autres cultures lactiques. En savoir plus
ApplicationCheddar et fromage à pâte semi-ferme
CaractéristiquesAcidification rapide
Caractéristiques du produitRésistance aux phages
CaractéristiquesNe produit pas de CO2
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé50U/500L
Forme du produitPoudre
ConditionnementSachets de 50U - Lyophilisé DVS
Type de soucheMésophile
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Culture mésophile homofermentaire, type O. Cette gamme de culture Chr. Hansen est constituée de souche résistante aux phages pour l'utilisation en ensemencement direct (DVS). Cette culture est composé de souches spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur vitesse d'acidification. Cette culture ne produit pas de CO2.La culture est essentiellement utilisée dans la production de fromage sans ouverture, de type Cheddar, Feta et Cottage cheese. La culture peut être employée dans d'autres produits laitiers fermentés en combinaison ou non avec d'autres cultures lactiques.