Fresco 3000-10 Congelé 1000u (Boîte de 6 sachets)

I200CCC390
Cette ensemble de cultures Chr. Hansen offre une gamme complète de mélanges destinés à être utilisés en ensemencement direct continu. Les cultures sont sélectionnées pour leur vitesse de croissance (acidification rapide), leurs arômes, leur production de lait caillé et leur capacité à résister aux phages. Ces cultures sont particulièrement destinées à produire un bon rendement de lait caillé quand elle sont utilisées en application fromage blanc.La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage sans ouverture tel que Cottage cheese. En savoir plus
Application Fromages blancs et cottage
Caractéristiques du produit Acidification rapide
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé Voir Fiche technique
Conditionnement Sac de 1000U
Type de souche Mélange mésophile/thermophile
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Cette ensemble de cultures Chr. Hansen offre une gamme complète de mélanges destinés à être utilisés en ensemencement direct continu. Les cultures sont sélectionnées pour leur vitesse de croissance (acidification rapide), leurs arômes, leur production de lait caillé et leur capacité à résister aux phages. Ces cultures sont particulièrement destinées à produire un bon rendement de lait caillé quand elle sont utilisées en application fromage blanc.La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage sans ouverture tel que Cottage cheese.