Easy-Set A2021 Congelé 1000u
I199CCC018
Chr. Le système de culture A2000 de Hansen fournit des mélanges de culture pour une utilisation continue en cuve. Ces cultures contiennent des souches spéciales sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire rapidement de l'acide lactique. Les cultures A2000 produisent moins de galactose que la plupart des autres cultures de Cheddar. En savoir plus
Chr. Le système de culture A2000 de Hansen fournit des mélanges de culture pour une utilisation continue en cuve. Ces cultures contiennent des souches spéciales sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire rapidement de l'acide lactique. Les cultures A2000 produisent moins de galactose que la plupart des autres cultures de Cheddar.
| Application | Fromages à pâtes dures et Cheddar |
|---|---|
| Caractéristiques | Résistance aux phages |
| Caractéristiques | Acidification rapide |
| Composition | Lactococcus lactis sub. cremoris |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
| Composition | Streptococcus thermophilus |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | 1000U/15000L |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | Sac de 1000U - Congelé DVS |
| Type de souche | Mélange mésophile/thermophile |