Easy-Set A965 Congelé 1200u
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Le système de culture de CHR Hansen fournit des mélanges de culture pour utilisation continu de cuves . Ces cultures contiennent des souches spéciales sélectionnées pour leur résistance aux phages et pouvoir produire rapidement de l'acide lactique En savoir plus
Le système de culture de CHR Hansen fournit des mélanges de culture pour utilisation continu de cuves . Ces cultures contiennent des souches spéciales sélectionnées pour leur résistance aux phages et pouvoir produire rapidement de l'acide lactique
| Application | Fromages à pâtes dures et Cheddar |
|---|---|
| Caractéristiques | Acidification rapide |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
| Composition | Streptococcus thermophilus |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | 1000U/15000L |
| Type de souche | Mélange mésophile/thermophile |