Easy-Set A990 Congelé 1000u
I199CCC188
Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire). En savoir plus
Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).
| Application | Cheddar et fromage à pâte semi-ferme |
|---|---|
| Caractéristiques du produit | Acidification rapide |
| Caractéristiques | Résistance aux phages |
| Composition | Streptococcus thermophilus |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | 1000U/15000L |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | Sac de 250U - Congelé DVS |
| Type de souche | Mélange mésophile/thermophile |