Easy-Set I455 Congelé 500u
I199CCC660
Mélange de culture thermophile actif très élevé pour une utilisation continue en cuve. Les souches sont spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire rapidement de l'acide lactique. La culture est principalement appliquée dans la production de types de fromage Pasta Filata, par ex. Types de fromage Mozzarella et Pizza. En savoir plus
Mélange de culture thermophile actif très élevé pour une utilisation continue en cuve. Les souches sont spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire rapidement de l'acide lactique.
La culture est principalement appliquée dans la production de types de fromage Pasta Filata, par ex. Types de fromage Mozzarella et Pizza.
| Application | Fromages à pâtes filées et Mozzarella |
|---|---|
| Caractéristiques du produit | Acidification rapide |
| Caractéristiques | Résistance aux phages |
| Composition | Streptococcus thermophilus |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | 1000U/15000L |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | Sachets de 50U - Lyophilisé DVS |
| Type de souche | Thermophile |