Easy-Set I460 Congelé 500u

I199CCC670
Mélange de culture thermophile actif très élevé pour une utilisation continue en cuve. Les souches sont spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire rapidement de l'acide lactique. La culture est principalement appliquée dans la production de types de fromage Pasta Filata, par ex. Types de fromage Mozzarella et Pizza. En savoir plus
Mélange de culture thermophile actif très élevé pour une utilisation continue en cuve. Les souches sont spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire rapidement de l'acide lactique. La culture est principalement appliquée dans la production de types de fromage Pasta Filata, par ex. Types de fromage Mozzarella et Pizza.
Application Fromages Hollandais et Continentaux
Caractéristiques Acidification rapide/production de gaz moyenne
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Composition Leuconostoc sp.
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé 500U/7500L
Forme du produit Granulat
Conditionnement Sachets de 50U - Lyophilisé DVS
Type de souche Thermophile
Plus d’information