CHN-12 Congelé 500g

I200CCC141
Culture mésophile aromatique, type LD. La cultures est productrice d'arôme et de CO2. La culture peut être utilisée pour la fabrication des produits suivants: - fromage à pâtes molles à acidification lente (fromage à caractère lactique, Camenbert, Bleu) - fromage avec des ouvertures (Gouda, Edam) - produits laitiers fermentés utilisant des méthodes de séparation (Sour Cream, Fromage Frais) En savoir plus
Culture mésophile aromatique, type LD. La cultures est productrice d'arôme et de CO2. La culture peut être utilisée pour la fabrication des produits suivants: - fromage à pâtes molles à acidification lente (fromage à caractère lactique, Camenbert, Bleu) - fromage avec des ouvertures (Gouda, Edam) - produits laitiers fermentés utilisant des méthodes de séparation (Sour Cream, Fromage Frais)
Application Fromage à pâte molle
Caractéristiques Saveur
Caractéristiques du produit Production de gaz
Caractéristiques Acidification moyenne
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Leuconostoc mesenteroides
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé 500U/5000L
Forme du produit Granulat
Conditionnement Sac de 250U - Congelé DVS
Type de souche Mésophile
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