DCC-260 Congelé 350u

I200CCC196
Mélange de culture aromatique. La gamme de cultures DCC offrent des cultures à acidification rapide à taux d'inoculation faible. La culture est productrice d'arôme et de CO2. En savoir plus
Mélange de culture aromatique. La gamme de cultures DCC offrent des cultures à acidification rapide à taux d'inoculation faible. La culture est productrice d'arôme et de CO2.
Application Fromages Hollandais et Continentaux
Caractéristiques Saveur
Caractéristiques du produit Production de gaz
Caractéristiques Acidification très rapide/production de gaz élevée
Composition Lactobacillus helveticus
Composition Lactobacilli paracasei
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Composition Leunostoc species Streptococcus thermoiphilus
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé 350U/5000L
Type de souche Mélange mésophile/thermophile
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