F-DVS FX-200

I200CCC388
Mélange défini de cultures d'acide lactique thermophiles et mésophiles. La culture est principalement appliquée dans la production de fromages où normalement les bactéries lactiques mésophiles sont utilisées. Cette culture est particulièrement utilisée au Cheddar, Fromages continentaux (fromage sans croûte), fromage à faible teneur en matière grasse et fromage graisse végétale. En savoir plus
Mélange défini de cultures d'acide lactique thermophiles et mésophiles. La culture est principalement appliquée dans la production de fromages où normalement les bactéries lactiques mésophiles sont utilisées. Cette culture est particulièrement utilisée au Cheddar, Fromages continentaux (fromage sans croûte), fromage à faible teneur en matière grasse et fromage graisse végétale.
Application Fromages à pâtes dures et Cheddar
Composition Lactobacillus helveticus
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Conditionnement Sac de 1000U - Congelé DVS
Type de souche Mélange mésophile/thermophile
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