GRANA-105 Congelé 500u

I200CCC448
Mélange de culture thermophile. La culture est principalement utilisée dans la fabrication de fromages italiens à pâte dure (ex. Parmesan, Reggianito, Romano, Sardo et Roomy), qui sont caractérisés par une texture très ferme et granuleuse. La culture est productrice d'arômes noisettes complexes, typiques, doux et fruités. En savoir plus
Mélange de culture thermophile. La culture est principalement utilisée dans la fabrication de fromages italiens à pâte dure (ex. Parmesan, Reggianito, Romano, Sardo et Roomy), qui sont caractérisés par une texture très ferme et granuleuse. La culture est productrice d'arômes noisettes complexes, typiques, doux et fruités.
Application Fromage à pâte ferme
Caractéristiques Résistance aux phages
Caractéristiques du produit Ne produit pas de CO2
Caractéristiques Acidification rapide
Composition Streptococcus thermophilus
Composition Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
Composition Lactobacillus helveticus
Composition Lactobacilli paracasei
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé 500U/5000L
Forme du produit Granulat
Conditionnement Sac - Congelé 500U
Type de souche Thermophile
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