STI-08 Congelé 500u

I200CCC553
Mélange de cultures lactiques thermophiles définies résistantes aux bactériophages. La culture est essentiellement mise en oeuvre en fromage de type pâtes filées. Elle peut être utliséee seule ou en combinaison avec les autres cultures lactiques, telles que. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Lactobacillus helveticus. En savoir plus
Mélange de cultures lactiques thermophiles définies résistantes aux bactériophages. La culture est essentiellement mise en oeuvre en fromage de type pâtes filées. Elle peut être utliséee seule ou en combinaison avec les autres cultures lactiques, telles que. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Lactobacillus helveticus.
ApplicationFromages à pâtes filées et Mozzarella
Caractéristiques du produitAcidification rapide
CaractéristiquesRésistance aux phages
CompositionStreptococcus thermophilus
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé500U/5000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSac de 500U - Congelé DVS
Type de soucheThermophile
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