STEM-02 Congelé 250u

I200CCC589
Culture lactique thermophile définie. La culture est surtout utilisée en fabrication de fromages à pâtes pressées cuites de type suisse ou emmental. Elle peut être employée en combinaison avec d'autres cultures lactiques telles que Lactobacillus helveticus. En savoir plus
Culture lactique thermophile définie. La culture est surtout utilisée en fabrication de fromages à pâtes pressées cuites de type suisse ou emmental. Elle peut être employée en combinaison avec d'autres cultures lactiques telles que Lactobacillus helveticus.
Application Fromages Suisse et Emmental
Caractéristiques Acidification rapide
Composition Streptococcus thermophilus
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé 250g/20000L
Conditionnement Sac de 250U - Congelé DVS
Type de souche Thermophile
Plus d’information