XT-208 Congelé 500g

I200CCC628
Culture mésophile aromatique eXact®. La culture est texturante, productrice d'arômes et de CO2.La gamme de cultures d'inoculation directe (DVS®) eXact®s'étend de cultures produisant un peu d'arôme diacétyl et peu de CO2 à des cultures fortement productrice d'arôme diacétyl et d'effet pétillant (forte formation de CO formation) et ayant des profils de viscosité variés. En savoir plus
Culture mésophile aromatique eXact®. La culture est texturante, productrice d'arômes et de CO2.La gamme de cultures d'inoculation directe (DVS®) eXact®s'étend de cultures produisant un peu d'arôme diacétyl et peu de CO2 à des cultures fortement productrice d'arôme diacétyl et d'effet pétillant (forte formation de CO formation) et ayant des profils de viscosité variés.
ApplicationFromage frais, yogourt, crème sure
CaractéristiquesSaveur
Caractéristiques du produitTexture
CaractéristiquesProduction de gaz
CompositionLactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé500g/5000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSac - Congelé 500U
Type de soucheMésophile
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