XT-312 Congelé 500u
I200CCC638
Culture mésophile aromatique eXact®, de type LD. La culture est texturante, productrice d'arômes et de CO2. Production des produits laitiers fermentés suivants: - buttermilk très crèmeux - Crème fraiche épaisse/ Sour cream - Quarg/ Fromage frais En savoir plus
Culture mésophile aromatique eXact®, de type LD. La culture est texturante, productrice d'arômes et de CO2. Production des produits laitiers fermentés suivants: - buttermilk très crèmeux - Crème fraiche épaisse/ Sour cream - Quarg/ Fromage frais
Application | Babeurre, crème sûre, Quarg, Twarog, Kéfir, fromages frais |
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Caractéristiques | Saveur |
Caractéristiques du produit | Production de gaz |
Caractéristiques | Texture |
Composition | Lactococcus lactis sub. cremoris |
Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
Composition | Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis |
Composition | Leuconostoc sp. |
Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
Dosage recommandé | 500U/5000L |
Forme du produit | Granulat |
Conditionnement | Sac - Congelé 500U |
Type de souche | Mésophile |