XT-312 Congelé 500u
I200CCC638
Culture mésophile aromatique eXact®, de type LD. La culture est texturante, productrice d'arômes et de CO2. Production des produits laitiers fermentés suivants: - buttermilk très crèmeux - Crème fraiche épaisse/ Sour cream - Quarg/ Fromage frais En savoir plus
Culture mésophile aromatique eXact®, de type LD. La culture est texturante, productrice d'arômes et de CO2. Production des produits laitiers fermentés suivants: - buttermilk très crèmeux - Crème fraiche épaisse/ Sour cream - Quarg/ Fromage frais
| Application | Babeurre, crème sûre, Quarg, Twarog, Kéfir, fromages frais |
|---|---|
| Caractéristiques | Saveur |
| Caractéristiques du produit | Production de gaz |
| Caractéristiques | Texture |
| Composition | Lactococcus lactis sub. cremoris |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis |
| Composition | Leuconostoc sp. |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | 500U/5000L |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | Sac - Congelé 500U |
| Type de souche | Mésophile |