YF-L02 DA Congelé 500u
I200CCC717
Culture lactique thermophile. La culture a été produite sans utilisation de produits dérivés du lait à toutes les étapes de fabrication. Elle a été produite dans un environnement où les ingrédients laitiers sont maîtrisés.La culture est utilisée dans la production de laits fermentés à boire, brassés ou étuvés fabriqués à partir d'alternatives laitières. La base alternative laitière doit avoir un pH ? 7 pour assurer une activité suffisante de la culture et elle doit contenir assez de sucre fermentescible pour atteindre un pH ? 4.5 dans le produit fini. La température de fermentation doit être de 38°C à 43 °C. Le produit fini doit être stocké à ? 8 °C. La durée de vie maximum du produit fini est de 60 jours à 4 °C ou 28 jours à 8 °C. En savoir plus
Culture lactique thermophile. La culture a été produite sans utilisation de produits dérivés du lait à toutes les étapes de fabrication. Elle a été produite dans un environnement où les ingrédients laitiers sont maîtrisés.La culture est utilisée dans la production de laits fermentés à boire, brassés ou étuvés fabriqués à partir d'alternatives laitières. La base alternative laitière doit avoir un pH ? 7 pour assurer une activité suffisante de la culture et elle doit contenir assez de sucre fermentescible pour atteindre un pH ? 4.5 dans le produit fini. La température de fermentation doit être de 38°C à 43 °C. Le produit fini doit être stocké à ? 8 °C. La durée de vie maximum du produit fini est de 60 jours à 4 °C ou 28 jours à 8 °C.
| Composition | Bifidobacterium species |
|---|---|
| Composition | Lactobacillus acidophilus |
| Composition | Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus |
| Composition | Lactobacillus paracasei subsp. |
| Composition | Streptococcus thermophilus |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -45°C |
| Dosage recommandé | 500U/2500L |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | Sac - Congelé 500U |
| Type de souche | Thermophile |