GEO CD 1 Swing Liquide 10u
I200CCH060
Souche pure de culture d'affinage sélectionnée à partir des procédés traditionnels de la fromagerie française. La culture SWING® GEO participe à l'arôme, à la texture et à l'aspect du fromage. La culture se présente sous forme d'une supension de conidies. La culture peut être utilisée dans la production de plusieurs types de fromages incluant les surfaces à moisissures blanches (e.g. Camembert type), les surfaces lavées ou mixtes, les pâtes pressées, et les pâtes persillées bleus. En savoir plus
Souche pure de culture d'affinage sélectionnée à partir des procédés traditionnels de la fromagerie française. La culture SWING® GEO participe à l'arôme, à la texture et à l'aspect du fromage. La culture se présente sous forme d'une supension de conidies. La culture peut être utilisée dans la production de plusieurs types de fromages incluant les surfaces à moisissures blanches (e.g. Camembert type), les surfaces lavées ou mixtes, les pâtes pressées, et les pâtes persillées bleus.
| Application | Fromages à pâtes molles et semi-molles |
|---|---|
| Caractéristiques | Cultures d'affinage |
| Composition | Geotrichum candidum |
| Stockage - DLUO | 6 mois à 4°C |
| Dosage recommandé | 1 à 2U par 1000L |
| Forme du produit | Liquide |
| Conditionnement | Bouteille de 10U liquide |
| Type de souche | Geotrichum |