SWING Botanic P. Album 8u

I200CCH100
Souche sélectionnée avec origine dans la fabrication de fromage traditionnel. SWING® P.Album est un outil de maturation pour les fromages utilisés pour son rôle dans la coloration de la surface et contribuant à la saveur et la texture.P.Album peut être utilisé dans le fromage à pâte molle et le fromage lactique. En savoir plus
Souche sélectionnée avec origine dans la fabrication de fromage traditionnel. SWING® P.Album est un outil de maturation pour les fromages utilisés pour son rôle dans la coloration de la surface et contribuant à la saveur et la texture.P.Album peut être utilisé dans le fromage à pâte molle et le fromage lactique.
Application Fromages à pâtes molles et semi-molles
Caractéristiques Cultures d'affinage
Composition Penicillium album
Stockage - DLUO 6 mois à 4°C
Dosage recommandé 1U par 1000L
Forme du produit Liquide
Conditionnement Bouteille de 10U liquide
Type de souche Penicillium
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