BL-2 Swing Lyophilisé 10u
I200CCL130
Culture composée d'une souche pure sélectionnée d'origine fromagère. Brevibacterium est une des bactéries de surface les plus importantes dans la coloration de surface des fromages et la production d'arômes.La culture peut être utilisée dans la fabrication de fromages à pâtes molles et pâtes pressées à croûtes lavées fleuries ou mixtes. En savoir plus
Culture composée d'une souche pure sélectionnée d'origine fromagère. Brevibacterium est une des bactéries de surface les plus importantes dans la coloration de surface des fromages et la production d'arômes.La culture peut être utilisée dans la fabrication de fromages à pâtes molles et pâtes pressées à croûtes lavées fleuries ou mixtes.
| Application | Fromages à pâtes molles et semi-molles |
|---|---|
| Caractéristiques | Cultures d'affinage |
| Composition | Brevibacterium linens |
| Stockage - DLUO | 6 mois à -18°C |
| Dosage recommandé | Voir Fiche technique |
| Forme du produit | Poudre |
| Conditionnement | Sachets de 10 doses - Lyophilisé |
| Type de souche | Corynébactéries |