CHN-19 Lyophilisé 50u
I200CCL144
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible.Comme règle générale, 1000U de cultures DVS lyophilisées correspond à 100L de levains. Cependant, le taux d'utilisation doit être testé expérimenalement avant toute nouvelle application. En savoir plus
Culture aromatique mésophile, type LD. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Cette gamme propose des cultures à acidification rapide avec un taux d'inoculation faible.Comme règle générale, 1000U de cultures DVS lyophilisées correspond à 100L de levains. Cependant, le taux d'utilisation doit être testé expérimenalement avant toute nouvelle application.
| Application | Fromages Hollandais et Continentaux |
|---|---|
| Caractéristiques | Production de gaz |
| Caractéristiques du produit | Saveur |
| Composition | Lactococcus lactis sub. cremoris |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis |
| Composition | Leuconostoc sp. |
| Stockage - DLUO | 24 mois à -18°C |
| Dosage recommandé | 50U/500L |
| Forme du produit | Poudre |
| Conditionnement | Sachets de 50U - Lyophilisé DVS |
| Type de souche | Mésophile |