CHN-22 Lyophilisé 500u (Boîte de 20 sachets)
I200CCL168
Culture mésophile aromatique, type LD. La cultures est productrice d'arôme et de CO2.La culture peut être utilisée pour la fabrication des produits suivants: - fromage à pâtes molles à acidification lente (fromage à caratère lactique, Camenbert, Bleu) - fromage avec des ouvertures (Gouda, Edam) - produits laitiers fermentés à l'aide de méthode de séparation (Sour Cream, Fromage Frais) - beurre traditionnel fermenté. En savoir plus
Culture mésophile aromatique, type LD. La cultures est productrice d'arôme et de CO2.La culture peut être utilisée pour la fabrication des produits suivants: - fromage à pâtes molles à acidification lente (fromage à caratère lactique, Camenbert, Bleu) - fromage avec des ouvertures (Gouda, Edam) - produits laitiers fermentés à l'aide de méthode de séparation (Sour Cream, Fromage Frais) - beurre traditionnel fermenté.
Application | Lait fermenté, babeurre, fromage frais, semi-ferme et beurre |
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Caractéristiques | Saveur |
Caractéristiques du produit | Production de gaz |
Composition | Lactococcus lactis sub. cremoris |
Composition | Leuconostoc sp. |
Composition | Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis |
Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
Stockage - DLUO | 24 mois à -18°C |
Dosage recommandé | 500U/5000L |
Forme du produit | Granulat |
Conditionnement | Sachets de 500U - Lyophilisé DVS |
Type de souche | Mésophile |