CHN-22 Lyophilisé 500u (Boîte de 20 sachets)

I200CCL168
Culture mésophile aromatique, type LD. La cultures est productrice d'arôme et de CO2.La culture peut être utilisée pour la fabrication des produits suivants: - fromage à pâtes molles à acidification lente (fromage à caratère lactique, Camenbert, Bleu) - fromage avec des ouvertures (Gouda, Edam) - produits laitiers fermentés à l'aide de méthode de séparation (Sour Cream, Fromage Frais) - beurre traditionnel fermenté. En savoir plus
Culture mésophile aromatique, type LD. La cultures est productrice d'arôme et de CO2.La culture peut être utilisée pour la fabrication des produits suivants: - fromage à pâtes molles à acidification lente (fromage à caratère lactique, Camenbert, Bleu) - fromage avec des ouvertures (Gouda, Edam) - produits laitiers fermentés à l'aide de méthode de séparation (Sour Cream, Fromage Frais) - beurre traditionnel fermenté.
Application Lait fermenté, babeurre, fromage frais, semi-ferme et beurre
Caractéristiques Saveur
Caractéristiques du produit Production de gaz
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Leuconostoc sp.
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé 500U/5000L
Forme du produit Granulat
Conditionnement Sachets de 500U - Lyophilisé DVS
Type de souche Mésophile
Plus d’information