DCC-260 Lyophilisé 350u

I200CCL188
Mélange de culture aromatique. La gamme de cultures DCC offrent des cultures à acidification rapide à taux d'inoculation faible. La culture est productrice d'arôme et de CO2.La culture est essentiellement destinée à la fabrication de fromage de type hollandais ou pâtes pressées non cuites avec ouverture de type Gouda et Edam. En savoir plus
Mélange de culture aromatique. La gamme de cultures DCC offrent des cultures à acidification rapide à taux d'inoculation faible. La culture est productrice d'arôme et de CO2.La culture est essentiellement destinée à la fabrication de fromage de type hollandais ou pâtes pressées non cuites avec ouverture de type Gouda et Edam.
Application Fromages Hollandais et Continentaux
Caractéristiques Production de gaz
Caractéristiques du produit Saveur
Caractéristiques Acidification rapide
Composition Lactobacillus helveticus
Composition Lactobacillus paracasei subsp.
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Lactococcus lacis subsp. lactis biovar. diacetylactis. Steptococcus thermophilus.
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé 350U/5000L
Forme du produit Granulat
Conditionnement Sachets de 350U - Lyophilisé DVS
Type de souche Mélange mésophile/thermophile
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