RST-743 Lyophilisé 50u

I200CCL380
Mélange de cultures homofermentaires définies résistantes aux bactériophages. La culture ne produit pas de CO2.La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages à pâtes semidure, dures et très dures sans ouverture et avec une température minimum de cuisson de 35°C (95°F) comme par exemple le Cheddar, Cheshire, Colby, Monterey Jack, Munster, Fontal, Raclette & Saint Paulin. En savoir plus
Mélange de cultures homofermentaires définies résistantes aux bactériophages. La culture ne produit pas de CO2.La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages à pâtes semidure, dures et très dures sans ouverture et avec une température minimum de cuisson de 35°C (95°F) comme par exemple le Cheddar, Cheshire, Colby, Monterey Jack, Munster, Fontal, Raclette & Saint Paulin.
Application Cheddar et fromage à pâte semi-ferme
Caractéristiques Ne produit pas de CO2
Caractéristiques du produit Résistance aux phages
Caractéristiques Acidification rapide
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Streptococcus thermophilus
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé 50U/500L
Forme du produit Granulat
Conditionnement 10 x sachets de 50U - Lyophilisé DVS
Type de souche Mélange mésophile/thermophile
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