RSF-742 Lyophilisé 500u

I200CCL392
Mélange de cultures homofermentaires définies résistantes aux bactériophages. La culture ne produit pas de CO2.La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages à pâtes semidure, dures et très dures sans ouverture et avec une température minimum de cuisson de 35°C (95°F) comme par exemple le Cheddar, Cheshire, Colby, Monterey Jack, Munster, Fontal, Raclette & Saint Paulin. En savoir plus
Mélange de cultures homofermentaires définies résistantes aux bactériophages. La culture ne produit pas de CO2.La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages à pâtes semidure, dures et très dures sans ouverture et avec une température minimum de cuisson de 35°C (95°F) comme par exemple le Cheddar, Cheshire, Colby, Monterey Jack, Munster, Fontal, Raclette & Saint Paulin.
Application Cheddar et fromage à pâte semi-ferme
Caractéristiques Résistance aux phages
Caractéristiques du produit Acidification rapide
Caractéristiques Ne produit pas de CO2
Composition Streptococcus thermophilus
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Lactobacillus helveticus
Composition Lactococcus lactis sub. cremosis
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé 500U/5000L
Forme du produit Granulat
Conditionnement Sachets de 500U - Lyophilisé DVS
Type de souche Mélange mésophile/thermophile
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