LAF-TRIO Swing Lyophilisé 10u

I200CCL570
Souches de levures sélectionnées à partir des procédés traditionnels de la fromagerie française. SWING® LAF TRIO est un mélange de souches défines de levures spécialement sélectionnées pour leur capacité à prévenir la croissance de contaminants de surface des fromages. La synergie des souches du mélange contribue à inhiber le développement des contaminants tels que les moississures bleues et mucor. En savoir plus
Souches de levures sélectionnées à partir des procédés traditionnels de la fromagerie française. SWING® LAF TRIO est un mélange de souches défines de levures spécialement sélectionnées pour leur capacité à prévenir la croissance de contaminants de surface des fromages. La synergie des souches du mélange contribue à inhiber le développement des contaminants tels que les moississures bleues et mucor.
Application Fromages à pâtes molles et semi-molles
Caractéristiques Cultures d'affinage
Composition Souche classique
Composition Debaryomyces hansenii
Composition Kluyveromyces marxianus
Composition Trichosporon Ovoides
Stockage - DLUO 6 mois à -18°C
Dosage recommandé 1 à 3U par 1000L
Forme du produit Poudre
Conditionnement Sachets de 10 doses - Lyophilisé
Type de souche Levures
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