XMT-1 Lyophilisé 250u
I200CCL801
Mélange de cultures mésophiles aromatiques eXact®, de type LD et de cultures thermophiles. La culture eXact-Plus est texturante, productrice d'arômes et de CO2.Utilisation dans la fabrication de laits fermentés: - Tvorog, twarog - Quark En savoir plus
Mélange de cultures mésophiles aromatiques eXact®, de type LD et de cultures thermophiles. La culture eXact-Plus est texturante, productrice d'arômes et de CO2.Utilisation dans la fabrication de laits fermentés: - Tvorog, twarog - Quark
| Application | Babeurre, crème sûre, Quarg, Twarog, Kéfir, fromages frais |
|---|---|
| Caractéristiques | Texture, saveur et CO2 |
| Composition | Lactococcus lactis sub. cremoris |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis |
| Composition | Leuconostoc sp. |
| Composition | Streptococcus thermophilus |
| Stockage - DLUO | 24 mois à -18°C |
| Dosage recommandé | 200U/2000L |
| Forme du produit | Granulat |
| Conditionnement | 25 x sachets de 250U - Lyophilisé DVS |
| Type de souche | Mélange mésophile/thermophile |