ALP D Lyophilisé 100dcu
I201CDL011
Ferment concentré lyophilisé pour ensemencement direct du lait de fabrication. Mélange défini de souches mésophiles et thermophiles. Notre responsabilité ne serait être engagée dans le cas d'une utilisatition autre que celle recommandée. En savoir plus
Ferment concentré lyophilisé pour ensemencement direct du lait de fabrication. Mélange défini de souches mésophiles et thermophiles. Notre responsabilité ne serait être engagée dans le cas d'une utilisatition autre que celle recommandée.
| Application | Fromage à pâte ferme et semi-ferme |
|---|---|
| Caractéristiques | Acidification moyenne/rapide |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
| Composition | Lactococcus lactis sub. cremoris |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis |
| Composition | Streptococcus thermophilus |
| Composition | Lactobacillus Helveticus |
| Composition | Lactobacillus Lactis |
| Stockage - DLUO | 12 mois à -18°C |
| Dosage recommandé | 7 à 15DCU par 100L |
| Forme du produit | Poudre |
| Conditionnement | Sachets de 100DCU - Lyophilisé |
| Type de souche | Mélange mésophile/thermophile |