RA 26 Lyophilisé 250dcu
I201CDL782
Ferment lactique lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et ds bases lactées. En savoir plus
Ferment lactique lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et ds bases lactées.
| Application | Fromages à pâtes dures et Cheddar |
|---|---|
| Caractéristiques | Viscosité très élevée |
| Caractéristiques du produit | Saveur très douce |
| Caractéristiques | Acidification moyenne |
| Composition | Lactococcus lactis sub. lactis |
| Composition | Lactococcus lactis sub. cremoris |
| Composition | Streptococcus thermophilus |
| Composition | Support: Saccharose, Maltodextrines / Carrier: Sucrose, Maltodextrins |
| Stockage - DLUO | 18 mois à 4°C |
| Dosage recommandé | 5 à 7,5DCU par 100L |
| Forme du produit | Poudre |
| Conditionnement | Sachets de 250DCU - Lyophilisé |
| Type de souche | Mélange mésophile/thermophile |