LH-17 Congelé 500u KFP (Boîte de 10 sachets)

I200CCC347
Culture lactique thermophile définie. La culture participe à l'intensité aromatique du fromage en exhaustant des notes aromatiques importantes en particulier des arômes de noisettes. Cette gamme de cultures Chr. Hansen est constituée d'une ligne complète de mélanges Kosher pour Passover.La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages de type italiens et suisses. Elle peut être appliquée seule ou en combinaison avec d'autres cultures lactiques, e.g. Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et cultures de type LD. La culture est certifiée Kosher pour Passover. En savoir plus
ApplicationFromages à pâtes filées et Mozzarella
CaractéristiquesSaveur
Caractéristiques du produitNe produit pas de CO2
CaractéristiquesAcidification rapide
CompositionLactobacillus helveticus
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé500U/5000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSac - Congelé 500U
Type de soucheThermophile
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Culture lactique thermophile définie. La culture participe à l'intensité aromatique du fromage en exhaustant des notes aromatiques importantes en particulier des arômes de noisettes. Cette gamme de cultures Chr. Hansen est constituée d'une ligne complète de mélanges Kosher pour Passover.La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages de type italiens et suisses. Elle peut être appliquée seule ou en combinaison avec d'autres cultures lactiques, e.g. Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et cultures de type LD. La culture est certifiée Kosher pour Passover.