LH-32 Congelé 250u

I200CCC460
Culture lactique thermophile définie. La culture participe à l'intensité aromatique du fromage en exhaustant des notes aromatiques importantes en particulier des arômes de noisettes. La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages de type italiens et suisses. Elle peut être appliquée seule ou en combinaison avec d'autres cultures lactiques, e.g. Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et cultures de type LD. En savoir plus
ApplicationFromages Suisse et Emmental
CompositionLactobacillus helveticus
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé500U/5000L
ConditionnementSac de 250U - Congelé DVS
Type de soucheThermophile
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Culture lactique thermophile définie. La culture participe à l'intensité aromatique du fromage en exhaustant des notes aromatiques importantes en particulier des arômes de noisettes. La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages de type italiens et suisses. Elle peut être appliquée seule ou en combinaison avec d'autres cultures lactiques, e.g. Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et cultures de type LD.