R-603 Congelé 500u

I200CCC500
Culture mésophile homofermentaire, type O. Cette gamme de culture Chr. Hansen est constituée de souche résistante aux phages pour l'utilisation en ensemencement direct (DVS). Cette culture est composé de souches spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur vitesse d'acidification. Cette culture ne produit pas de CO2 .La culture est essentiellement utilisée dans la production de fromage sans ouverture, de type Cheddar, Feta et Cottage cheese. La culture peut être employée dans d'autres produits laitiers fermentés en combinaison ou non avec d'autres cultures lactiques. En savoir plus
ApplicationCheddar et fromage à pâte semi-ferme
CaractéristiquesRésistance aux phages
Caractéristiques du produitNe produit pas de CO2
CaractéristiquesAcidification rapide
CompositionLactococcus lactis sub. cremoris
CompositionLactococcus lactis sub. lactis
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé500U/5000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSac - Congelé 500U
Type de soucheMésophile
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Culture mésophile homofermentaire, type O. Cette gamme de culture Chr. Hansen est constituée de souche résistante aux phages pour l'utilisation en ensemencement direct (DVS). Cette culture est composé de souches spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur vitesse d'acidification. Cette culture ne produit pas de CO2 .La culture est essentiellement utilisée dans la production de fromage sans ouverture, de type Cheddar, Feta et Cottage cheese. La culture peut être employée dans d'autres produits laitiers fermentés en combinaison ou non avec d'autres cultures lactiques.