R-608 Congelé 500u KFP

I200CCC514
Cette culture DVS® Chr. Hansen contient des souches mésophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. La culture permet une production rapide d'acide lactique et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire). La gamme KFP DVS® représente des cultures approuvées Kosher pour Passover. La culture est essentiellement utilisée dans la production de fromage sans ouverture, de type Cheddar, Feta et Cottage cheese. La culture peut être employée dans d'autres produits laitiers fermentés en combinaison ou non avec d'autres cultures lactiques. La culture est certifiée Kosher pour Passover. En savoir plus
Application Cheddar et fromage à pâte semi-ferme
Caractéristiques Résistance aux phages
Caractéristiques du produit Ne produit pas de CO2
Caractéristiques Acidification rapide
Composition Lactococcus lactis sub. lactis biovar diacetylactis
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé 500U/5000L
Forme du produit Granulat
Conditionnement Sac - Congelé 500U
Type de souche Mésophile
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Cette culture DVS® Chr. Hansen contient des souches mésophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. La culture permet une production rapide d'acide lactique et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire). La gamme KFP DVS® représente des cultures approuvées Kosher pour Passover. La culture est essentiellement utilisée dans la production de fromage sans ouverture, de type Cheddar, Feta et Cottage cheese. La culture peut être employée dans d'autres produits laitiers fermentés en combinaison ou non avec d'autres cultures lactiques. La culture est certifiée Kosher pour Passover.