R-704 Lyophilisé 50u

I200CCL320
Culture mésophile homofermentaire, type O. Cette gamme de culture Chr. Hansen est constituée de souche résistante aux phages pour l'utilisation en ensemencement direct (DVS). Cette culture est composé de souches spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur vitesse d'acidification. Cette culture ne produit pas de CO2.La culture est essentiellement utilisée dans la production de fromage sans ouverture, de type Cheddar, Feta et Cottage cheese. La culture peut être employée dans d'autres produits laitiers fermentés en combinaison ou non avec d'autres cultures lactiques. En savoir plus
Application Fromages saumurés et Feta
Caractéristiques du produit Ne produit pas de CO2
Caractéristiques Acidification rapide
Composition Lactococcus lactis sub. lactis
Composition Lactococcus lactis sub. cremoris
Stockage - DLUO 24 mois à -18°C
Dosage recommandé 50U/500L
Forme du produit Poudre
Conditionnement Sachets de 50U - Lyophilisé DVS
Type de souche Mésophile
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Culture mésophile homofermentaire, type O. Cette gamme de culture Chr. Hansen est constituée de souche résistante aux phages pour l'utilisation en ensemencement direct (DVS). Cette culture est composé de souches spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur vitesse d'acidification. Cette culture ne produit pas de CO2.La culture est essentiellement utilisée dans la production de fromage sans ouverture, de type Cheddar, Feta et Cottage cheese. La culture peut être employée dans d'autres produits laitiers fermentés en combinaison ou non avec d'autres cultures lactiques.