RSF-637 Congelé 500u

I200CCC536
Mélange de cultures homofermentaires définies résistantes aux bactériophages. La culture ne produit pas de CO2. La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages à pâtes semidure, dures et très dures sans ouverture et avec une température minimum de cuisson de 35°C (95°F) comme par exemple le Cheddar, Cheshire, Colby, Monterey Jack, Munster, Fontal, Raclette & Saint Paulin. En savoir plus
ApplicationCheddar et fromage à pâte semi-ferme
CaractéristiquesRésistance aux phages
Caractéristiques du produitNe produit pas de CO2
CaractéristiquesAcidification rapide
CompositionStreptococcus thermophilus
CompositionLactobacillus helveticus
CompositionLactococcus lactis subsp.
Stockage - DLUO 12 mois à -45°C
Dosage recommandé500U/5000L
Forme du produitGranulat
ConditionnementSac - Congelé 500U
Type de soucheMélange mésophile/thermophile
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Mélange de cultures homofermentaires définies résistantes aux bactériophages. La culture ne produit pas de CO2. La culture est essentiellement utilisée dans la fabrication de fromages à pâtes semidure, dures et très dures sans ouverture et avec une température minimum de cuisson de 35°C (95°F) comme par exemple le Cheddar, Cheshire, Colby, Monterey Jack, Munster, Fontal, Raclette & Saint Paulin.